隨著夏季氣溫升高、濕度增大，各種病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)布夏季食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)提示。
食品安全管理人員應(yīng)每天對(duì)從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀，應(yīng)立即停止工作。
不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過(guò)保質(zhì)期等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即下架或停止使用。
保持銷售、貯存等場(chǎng)所環(huán)境整潔，保證通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施設(shè)備持續(xù)有效運(yùn)行。
倡導(dǎo)外賣封簽，確保送餐過(guò)程中食品不受污染。
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